En forfriskende sommerdrik… Jordbær/Rabarber saft..

Findes der snart noget bedre end en dejlig forfriskende sommerdrik, til det skønne danske vejr, som er begyndt at komme frem til os? Efter jeg havde fået et hel masse jordbær og rabarber af min svigermoster, måtte jeg i gang i køkkenet for fuld drøn.
Det var helt oplagt at lave jordbær/rabarber saft til de dejlige sommerdage vi har i vente, så det skal i læsere ikke snydes for at for del i..

En rigtig sommerdrik – Jordbær/rabarber saft..

Jordbær/Rabarber saft – opskrift:

Ingredienser:

• 1/2 kg jordbær
• 1/2 kg rabarber
• 1 ½ l vand
• 300 g sukker
• 1 stang vanilje

Fremgangsmåde:

• Rens og skær jordbær og rabarber ud i mindre stykker
• Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud, og del kornene med lidt af sukkereret.
• Kom bærene, sukker, vanilje og vand op i en stor gryde.
• Kog bærene i ca. 20-25 minutter.
• Tag en stor skål og si bærblandingen igennem et sigte eller klæde ned i.
  

  Si saften fra bærene fra gennem en sigte..

• Kompotten kan bruges evt. til rabarbersnegle, eller til en lækker franskbrødsmad.
• Skold og skyl flaskerne i atamon, og hæld saften på flaskerne.
• Sæt nogle mærkater på dine flasker med dato, så du altid er sikker på hvornår det blev lavet.
• Opbevar flaskerne på køl.
• Saften kan fortyndes efter behov, jeg synes ikke det var nødvendigt her, kommer an på hvor kraftig smagen i bærene er.
• Saften har en holdbarhed på ca. 2-4 uger på køl, idet flaskerne er skyldes i atamon, men brug altid din næse og sunde fornuft, er du i tvivl om den stadig er god, så kassér den.
• Nydes kold gerne med et par isterninger.

Rigtig godfornøjelse..
~Quebec~