Kære alle læsere, jeg håber i nød dagens låge igår.. hvis ikke i nåede den, kan i altid kigge tilbage her på bloggen og lave den idag, for her i december får i opskrifter på alverdens juleknas og bag, til den søde tand.
Dagen idag byder på kærlighedskranse!

Opskrift – kærlighedskranse
(ca. 30 stk.)

Ingredienser:
150g hvedemel
40g flourmelis
20g sukker
1 spsk. vaniljesukker
140g koldt smør
1 spsk. piskefløde
1 æg til pensling
2 spsk. sukker
50g finthakkede mandler

Fremgangsmåde:
Bland hvedemel, flourmelis, sukker og vaniljesukker i en skål. Hak smørret i mindre stykker og kom det i skålen med de tørre ingredienser. Tilsæt fløden og saml dejen. Stil evt. dejen koldt 1 time, men behøves ikke.
Tril dejen ud i lange tynde strimler og skær stykker på 10cm og saml dem til kranse.
Du kan også putte dejen i en kødhakker monteret med en stjerneskive og skær dejen i 10cm lange stykker, som formes til kranse.
Læg kransene på en bageplade beklædt med bagepapir og pensel dem med sammenpisket æg. Drys en blanding af sukker og finthakkede mandler over kransene. Bag dem i ovnen ved 175 grader i ca. 10 minutter. Lad kransene køle af på en bagerist.
Opbevares i en tætsluttet kagedåse eller bøtte.

Rigtig god fornøjelse og glædelig jul..
~Quebec~

Kære alle læsere, jeg håber i nød dagens låge igår.. hvis ikke i nåede den, kan i altid kigge tilbage her på bloggen og lave den idag, for her i december får i opskrifter på alverdens juleknas og bag, til den søde tand.
Dagen idag byder på Fyldte chokolader med hindbær..

Opskrift – Fyldte chokolader med hindbær
ca. 25 stk.

Ingredienser:
200g mørk chokolade 70%
75g frosne hindbær
20g lys sirup
1/2 stang vanilje
100g hvid chokolade
1 tsk. frysetørret hindbær

Fremgangsmåde:
Hindbærfyld: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kog langsomt hindbær, sirup, vaniljekorn og stang op. Hak den hvide chokolade og smelt den forsigtigt over et vandbad. Sigt hindbærene, så du får en ren saft. Hæld saften over den hvide chokolade og rør til chokoladen er smeltet. Hæld hindbærfyldet på en engangssprøjtepose, så den er klar til brug.

Fyldte chokolader: Hak den mørke chokolade og smelt halvdelen over et vandbad. Tag chokoladen af varmen og rør den anden halvdel i og lad det smelte sammen til en ensartet masse.
Hæld den tempererede chokolade i små konfektforme. Bank på formen, så der ikke danner sig lufthuller, og lad dem stå et par minutter.
Vend chokoladeformen på hovedet og lad det overskydende chokolade løbe ned i skålen igen.
Skrab formens overflade ren og stil formen i køleskabet til chokoladen har sat sig helt.
Tag formen ud af køleskabet og fyld hindbærfyldet i formen, men hold igen, så der er minimum 2mm kant! Endelig ikke for meget fyld i, så er de sværere at lukke.

Bank formene, så fyldet falder på plads i chokoladen. Luk chokoladen af med et lag smeltet mørk chokolade. Pynt med frysetørret hindbær og stil formene tilbage i køleskabet til de har sat sig.
Opbevares køligt!

Rigtig god fornøjelse og glædelig jul!
~Quebec~

Kære alle læsere, jeg håber i nød dagens låge igår.. hvis ikke i nåede den, kan i altid kigge tilbage her på bloggen og lave den idag, for her i december får i opskrifter på alverdens juleknas og bag, til den søde tand.
Dagen idag byder på Fedtebrød!

Opskrift – Fedtebrød
ca. 100 stk.

Ingredienser:
250g mel
1/2 tsk. hjortetaksalt
250g smør
150g kokosmel
150g sukker
Flourmelis og romessens til glasur

Fremgangsmåde:
Bland mel og hjortetaksalt godt, og hak smørret heri. Tilsæt kokosmel og sukkeret og ælt dejen godt sammen. Rul dejen ud i lange tynde stænger med en kagerulle ca. 1/2 cm tykke.
Læg stængerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 10-12 minutter til de er gyldne.
Bland flourmelis med vand, og smag glasuren til med romessens.
Fordel glasuren på de afkølede stænger, og skær stængerne når glasuren har sat sig, i små stykker på 5 cm. Opbevares i en tætsluttet kagedåse eller bøtte.

Rigtig god fornøjelse og glædelig jul..
~Quebec~

Kære alle læsere, jeg håber i nød dagens låge igår.. hvis ikke i nåede den, kan i altid kigge tilbage her på bloggen og lave den idag, for her i december får i opskrifter på alverdens juleknas og bag, til den søde tand.
Dagen idag byder på Hvidchokoladetrøfler med frysetørret hindbær..

Opskrift – Hvidchokoladetrøfler med frysetørret hindbær
ca. 35 stk.

Ingredienser:
200g hvid chokolade
3 spsk. sukker
1dl piskefløde
3 spsk. frysetørret hindbær

Fremgangsmåde:
Hak chokoladen i små stykker. Bland fløde, sukker og frysetørret hindbær i en gryde, og lad det koge op.

Tilsæt den hvide chokolade, og rør rundt indtil chokoladen er smeltet. Lad massen afkøle til den blot er lun. Hæld massen op i en engangssprøjtepose og fordel massen i små konfektforme. Stil formene på køl til massen har sat sig helt. Opbevares køligt!

Rigtig god fornøjelse og glædelig jul…
~Quebec~

Kære alle læsere, jeg håber i nød dagens låge igår.. hvis ikke i nåede den, kan i altid kigge tilbage her på bloggen og lave den idag, for her i december får i opskrifter på alverdens juleknas og bag, til den søde tand.
Dagen idag byder på Flødekarameller med kaffe smag!

Opskrift – Flødekarameller med kaffe smag
ca. 35 stk.

Ingredienser:
1 dl piskefløde
1/2 dl lys sirup
2 spsk. glykosesirup
1/2 dl sukker
2 spsk. stærk kaffe

Fremgangsmåde:
Bland ingredienserne i en gryde og lad det koge i 10-20 minutter. Tjek evt. om karamellen er færdig ved at dyppe lidt karamel ned i et glas koldt vand. Lad det ligge i ca. 30 sek., når du tager det op skal karamellem kunne formes til en kugle men stadig være blød.
Hæld massen op i en lille bøtte beklædt med bagepapir med silikone.
Når karamellem er afkølet, tager du karamellen ud af formen og klipper det i mindre stykker.
Pak evt. karamellem ind i små stykker cellofan papir og bind et lille stykke snor for hver ende. Du kan også drysse flourmelis over karamelstykkerne og opbevarer dem i en bøtte.

OBS. Karamellen bliver meget varm, så pas på du ikke brænder dig!

Rigtig god fornøjelse og glædelig jul!
~Quebec~